副校长、校党委常委杜剑主持召开2025年11月食品卫生与安全生产例会

本网讯：（易梦洁 报道|摄影 付于洪）为进一步加强校园食品安全管理工作，严防严控校园食品安全风险，11月27日，后勤处在敦行楼215会议室召开11月食品卫生与安全生产例会，后勤处、贵州财大资产经营管理有限公司相关负责人、食品安全总监、食品安全员和其他第三方相关工作人员参加会议。副校长、校党委常委杜剑主持会议。

会上,传达学习了省教育厅办公室关于进一步做好近期校园安全稳定工作的通知等相关内容。后勤处工作人员通报了本月食品卫生与安全生产检查、考核、满意度调查情况。贵州财大资产经营管理有限公司等第三方工作人员反馈了本月食品卫生与安全生产工作开展情况。

最后，杜剑对近期食品安全工作提出四点要求：一是强化源头管理，严格执行大宗食材集中采购与验收制度，重点围绕食堂、供应商等关键环节，严格落实进货查验与索证索票要求，确保各类食材来源可靠、票据齐全、信息可溯，切实守住食材准入关。二是严格食品留样，全面落实食品留样管理规定，严格依照规范对每餐次食品进行留样，确保留样数量充足、时间达标、标识清晰、记录完整，做到“应留尽留”。三是防范病菌污染，强化从业人员手部卫生管理与监督，有效降低诺如病毒传播风险；规范禽蛋、湿米粉等易感菌食材的储存与加工流程，防范沙门氏菌滋生；严格管控食品加工与再加热流程，避免因反复加热导致产气荚膜梭菌滋生。四是消弭消防隐患，针对操作间、配电间等重点场所，全面排查电气线路安全隐患，对裸露电线及时穿管保护，严禁私拉乱接，严格落实人走断电措施，筑牢消防安全防线。