后勤处召开食品安全提醒告诫会

本网讯：（付于洪 报道|摄影 易梦洁）为降低冬季食源性疾病传播风险，进一步切实做好校园食品安全工作，12月6日下午，后勤处召开食品安全提醒告诫会，后勤处、贵州财大资产经营管理有限公司相关负责人、食品安全总监、食品安全员和相关工作人员参加会议。学校食品安全副总监、后勤处处长陆仁茂主持会议并讲话。

会上，杨小川提出当前正值诺如病毒急性肠胃炎高发季节，各食堂、餐饮点工作人员应采取适当预防措施，如勤洗手、保持个人卫生良好等方式避免诺如病毒在校园内传播。易梦洁强调，食品安全需要常抓不懈、久久为功，各食堂要守好原料采购关、清洗消毒关、人员卫生关、操作规范关、备餐供应关，时刻绷紧食品安全这根弦。随后，后勤处安全管理科工作人员对参会人员进行了冬季食源性疾病防控知识培训。

贵州财大资产经营管理有限公司副总经理吴健在会上发言表态，为减少冬季食源性疾病传播，各食堂、餐饮点将做到以下三点，一是持续严格落实晨检制度，避免从事直接接触食品入口工作人员带病上岗，二是规范加工操作流程，食物加工做到蒸熟煮透，热保温做到食物中心温度达到60℃，避免生熟荤素食材交叉污染；三是加强日常消杀力度，做到科学消杀、精准消杀，不断提高一线消杀工作的规范性、精准性和有效性。

最后，陆仁茂结合近期多地诺如病毒群体感染事件，对食品安全作出如下部署,一是在思想上高度重视，以见微知著的敏锐性、居安思危的前瞻性、明察秋毫的预见性、防患未然的主动性，筑牢防范冬季食源性疾病传播的第一道防线。二是在行动上高度自觉，风起于青萍之末，浪成于微澜之间，食品安全不仅要抓末端，治已病，更要抓前端，治未病，抓早抓小，防微杜渐。三是落实上高度负责，各食堂、餐饮点负责人要带好班子、管好队伍、做好表率，在跟着走、跟得上、跟得紧上下功夫，形成责任互联互通、压力传导畅通、多方齐抓共管的良好局面。