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守护师生“舌尖上的安全” ——学校开展食堂食品安全专项检查

发布时间:2023-12-13 08:59



本网讯:(付于洪 图文报道为加强学校食堂食品安全管理,消除校园食品安全隐患,保障师生“舌尖上的安全”12月8日至1211,后勤处副处长傅璟带队,对各食堂食品安全进行专项检查。

此次检查深入食堂库房、烹饪区、备餐区、餐具饮具清洗消毒区等重点区域,紧盯食堂环境卫生、进货查验操作行为规范设施设备维护等重要环节安全,各食堂食品原料的采购索证、台账登记等数据资料食品的保存、加工、留样餐具的清洗消毒食品从业人员健康体检食品添加剂使用管理;餐厨垃圾收运处理;食堂环境卫生;食堂设施设备清洁维护等逐项进行了全面细致的检查针对检查发现的问题均现场进行了指导并提出了具体整改要求。傅璟强调,食品安全是食堂的生命线一是要全面落实食堂食品安全主体责任,务实举措加强管理,推动“日管控、周排查、月调度”落实到位,筑牢校园食品安全防线。二是要加强教育培训,不断提升食堂工作人员的基本素质和业务技能,持续提高餐品质量、丰富餐品营养。三是要进一步完善投诉处理机制,积极回应师生合理诉求,对收集到的学生需求、意见、投诉及时进行核实、处理,快速给予同学答复、反馈并加强回访,对同学反映存在的客观问题要抓牢整改落实,对同学提出的合理化建议要充分吸收采纳,以督促改,不断提升食堂供餐品质,护航学校师生“舌尖上的安全”。




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